Wusstest du, dass die Gurke zur Art der Kürbisgewächse gehört und dazu auch dessen häufigster Vertreter dessen ist?
Die Gurke wird weltweit angebaut und wird meistens in 2 Sorten unterschieden. Die kleinere Gewürz- oder Schälgurke und Salat- oder Schlangengurke, um die die es bei diesem Rezept geht.
Tatsächlich wurde die Gurke in den Jahren 2019 und 2020 zum Gemüse des Jahres gekürt.
Zutaten
Gurke
Saure Sahne (1/2 - 1 Becher)
Salz
Zwiebelgewürz / 1/2 Zwiebel / Schnittlauch
Zubereitung
Die Gurke bei Bedarf schälen und dannin dünne Scheibenschneiden. Ich lasse die Schale am liebsten dran.
Gurke und die anderen Zutaten in eine Schüssel gegeben und unter rühren. So lange rühren bis eine leicht flüssige, cremige Soße entsteht. Bei Bedarf nachsalzen.
Nun das ganze noch etwas kaltstellen und genießen.
Je länger der Salat zieht, umso flüssiger wird es. Das kommt weil die Gurke durch das Salz Wasser verliert.
Wer dies vermeiden möchte kann die Gurke bereits 2 bis 3 Stunden vorher schneiden und salzen. Das gesammelte Wasser dann abgießen.
Guten Hunger wünscht William!
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